山西历史悠久，文化底蕴深厚，自古以来便是诗人墨客钟爱的题材之一。以下是一些与山西名胜古迹相关的古诗和民俗：

**古诗**：

1. **悬空寺**：悬空寺位于山西省大同市浑源县恒山金龙峡西侧翠屏峰的峭壁间，素有“悬空寺，半天高，三根马尾空中吊”的俚语，以如临深渊的险峻而著称。唐代诗人李白游览悬空寺后，在岩壁上书写了“壮观”二字。

2. **应县木塔**：应县木塔，又称佛宫寺塔、释迦塔，位于山西省朔州市应县城西北的佛宫寺内，是世界上现存最高大、历史最悠久的全木结构佛塔。唐代诗人杜牧曾写下“阁道步行远，塔灯挂空明。”的诗句，描绘了木塔的壮丽景象。

3. **五台山**：五台山位于山西省忻州市五台县境内，位列中国佛教四大名山之首。唐代诗人王维曾游历五台山，写下“悬空高阁临虚泛，绝顶危楼倚太清。”的诗句，赞美五台山的秀美风光。

4. **晋祠**：晋祠，位于山西省太原市晋源区晋祠镇，是为纪念晋国开国诸侯唐叔虎及母邑姜后而建。宋代诗人欧阳修游览晋祠后，写下“山水有情闲处好，烟云无态晚来佳。”的诗句，表达了对晋祠美景的陶醉。

5. **平遥古城**：平遥古城位于山西省中部平遥县，是中国保存最为完好的四大古城之一。清代诗人袁枚游览平遥古城后，写下“古城墙头风猎猎，平遥街上人如梭。”的诗句，生动地描绘了古城的繁荣景象。


**民俗**：

1. **山西刀削面**：作为山西的特色美食之一，刀削面以其独特的制作方法和口感深受人们喜爱。在山西民间，每逢春节等重大节日或喜庆场合，家家户户都会亲手制作刀削面来招待亲朋好友。

2. **晋剧**：晋剧是山西地区的传统戏剧形式之一，起源于明代中期。在山西民间流传着许多关于晋剧的故事和传说，如《打金枝》、《卖画劈门》等经典剧目至今仍在舞台上演出。

3. **走西口**：“走西口”是山西人历史上一次悲壮的迁徙活动。明朝末年至清朝初年，由于战乱和自然灾害等原因导致山西地区人口锐减。为了谋求生计和发展空间，大批山西人背井离乡前往陕西、甘肃等地谋生。这一过程中形成了独特的“走西口”文化和民俗风情。

4. **赶会**：“赶会”是山西农村地区的一种传统习俗。每年农历正月或春节期间各地都会举办盛大的庙会或集市活动。人们纷纷前来赶会购物、品尝美食、观赏表演等热闹非凡。

以上只是部分关于山西名胜古迹的古诗和民俗介绍。实际上山西还有许多其他值得探索的文化遗产和传统习俗等待我们去发现和欣赏。